一顿七道菜的大餐是招待朋友的好方法，同时还可以享用各种小菜。七道菜的正餐通常是正式的，但您可以根据自己的喜好随意安排。由于您要提供很多菜肴，所以请的人数不要超过您的承受能力。四到八人最适合休闲聚会，但您可以根据晚餐的目的和服务能力邀请更多人。
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步骤1
七道菜的菜肴通常是相辅相成的。七道菜的菜肴通常相互补充，因此请选择意大利或法国美食等主题。
第2步
从开胃酒开始。七道菜的正餐通常以开胃酒或鸡尾酒会开始，然后进入晚餐，最后以甜点结束。典型的一餐包括开胃菜、汤、沙拉、味觉清洁剂（果汁冰糕）、鱼、家禽或红肉和甜点。随着进餐的进行，提供的食物通常会变得有点重，因此每道菜只提供少量食物。
步骤 3
然后上开胃菜。开胃菜可以是一道菜，也可以是各种小开胃菜。这些可以是热的也可以是冷的，并且应该暗示即将到来的口味。一些主人和女主人为第二道菜提供浓汤和清汤之间的选择。
步骤4
柠檬冰糕是一种很好的味觉清洁剂。味觉清洁剂去除挥之不去的味道，让客人为下一道菜做好准备。它们应该是中性的味道，不留余味。柑橘味冰糕，如柠檬或酸橙，是一种流行的味觉清洁剂。蔬菜菜肴可以与主菜一起上菜，也可以单独上菜，也可以作为味觉清洁剂。
步骤 5
七道菜的晚餐通常配有与每道菜相得益彰的葡萄酒。七道菜的晚餐通常由家庭或餐厅工作人员提供，每道菜都会提供适当的银器。您应该选择适合每道菜的葡萄酒。甜点通常是精心制作的，有时沙拉实际上是最后上的，以帮助消化。
步骤 6
以鸡尾酒时间开始用餐。以鸡尾酒时光开始用餐，包括开胃酒金巴利，这是一种苦味饮料，于 1860 年在米兰开发，混合了苏打水和冰块。供应清淡的开胃菜，包括意大利肉类和奶酪。
步骤 7
在第二道菜中加入沙拉。第一道菜是意式烤面包，上面撒上西红柿和意大利香草。对于第二道菜，为客人提供丰盛的 riboletta 或 brodo（肉汤）。接着是沙拉。
步骤 8
柑橘冰糕是一种很好的味觉清洁剂。味觉清洁剂很重要，柑橘冰糕是第四道菜的不错选择。
步骤 9
一小部分鱼是很好的第一道主菜。鱼通常作为第一道主菜供应，从小虾到烤鱼排应有尽有。请记住，对于这么大的一餐，份量越小越好。家禽或牛肉是第二道主菜的不错选择。坚持意大利主题，提供鸡肉马萨拉或烤牛排配香醋釉。
步骤 10
晚餐后享用奶酪和饮料。马斯卡彭奶酪配清淡的水果酱是为这顿饭画上圆满句号的好方法。随后享用餐后饮品、奶酪和坚果。
